私が香川を訪れるときは必ず行くのがここ、「かまたま」発祥のお店山越うどん。
綾川町というのどかなところにありながら、いつ行ってもかなりの行列ができている、名店中の名店です。
私は、香川県にたくさんあるうどん店の中でも、今のところはここがNo.1だと思っています。
うどんも美味しいのですが、お店の経営も上手です。
まず行列ですが、今回訪れた時は後ろの方は蛇腹の行列になるほど並んでいましたが、食べれるまで30分でした。
処理がものすごく速いんです＾＾
その理由は、行列中にメニューを配っていること。
そして、注文伺いのおばちゃんの記憶力（≧▽≦）
10人分くらい注文を覚えて、次々と処理していくんですね～。
そして、並んでいる最中には日傘や竹笠まで用意してくれる配慮があります。
うどんを提供するだけでなく、お客さんのことを考えたきめ細かい配慮があるお店です。
かまたま発祥のお店なので、私はいつも「かまたま」（かまあげたまごうどん）を注文します。
そして天ぷらを選んで、かまたま用のだしがあるので、それをかけます。
そして出来上がったのがこちら。
山越のうどんは、麺の太さがちょうど良く、芯まで弾力のあるコシ、エッジも効いています♪
温かい麺でも十分コシがあるんですよね～。
これぞ求めていた讃岐うどん！という感じです＾＾
そして最後にはお土産屋さん。
出口近くで、うどんの麺やだしなどを売っているんです。
ここに来たら私は必ず買います（≧▽≦）
賞味期限1週間の生麺のほか、賞味期限1カ月の(新)生うどんもあります。
賞味期限が1か月もあれば、お土産も安心ですね。
今回は、山越のあとにこんぴらさんを参って、翌日から徳島、淡路島と予定があるので、（新）生うどんを購入。
家に帰って４日後くらいに食べましたが、家庭でも十分にコシが楽しめました。
なかなか良い土産です♪
山越のお土産屋さんで今回もう一つ目についたのはこちら。
楽農ファームの瀬戸内アイス。
こういうご当地ものには弱いです（≧▽≦）
本日のアイス、ということで、和三盆、みるく、入浜の塩、すだちの4種類があったので、和三盆と入浜の塩を頂きました。
カッチカチなので太陽で溶かしながら食べましたが、美味しかったです♪
入浜の塩の方は、塩を使っているので甘味濃厚、ミルクの系統ですが、塩を使った風味が効いていました。
